Costo
€—
—
Tempo80 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie4226 kcal
Un abbraccio di sapori montani che conquista il palato con la sua generosità rustica ed elegante: gli gnocchi con speck e fonduta di Parmigiano Reggiano sono un primo piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
che trasforma ingredienti della tradizione in un'esperienza culinaria memorabile. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che accarezza il gusto, bilanciata da note sapide e croccanti che risvegliano i sensi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la fonduta, vellutata e intensamente profumata di formaggio stagionato, e lo speck croccante, che sfrigola leggermente in padella rilasciando aromi affumicati. Gli gnocchi, leggermente profumati di rosmarino, offrono una morbidezza delicata che cattura e lega ogni componente in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Perfetto per una cena d'atmosfera o per valorizzare una serata speciale, questo piatto unisce l'appeal della cucina conviviale a un tocco di raffinatezza, lasciando in bocca la piacevole persistenza del Parmigiano e la soddisfazione di un equilibrio ben riuscito.
Gnocchi con speck e fonduta di parmigiano
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori montani che conquista il palato con la sua generosità rustica ed elegante: gli gnocchi con speck e fonduta di Parmigiano Reggiano sono un primo piatto che trasforma ingredienti della tradizione in un'esperienza culinaria memorabile. La promessa è quella di una cremosità avvolgente che accarezza il gusto, bilanciata da note sapide e croccanti che risvegliano i sensi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la fonduta, vellutata e intensamente profumata di formaggio stagionato, e lo speck croccante, che sfrigola leggermente in padella rilasciando aromi affumicati. Gli gnocchi, leggermente profumati di rosmarino, offrono una morbidezza delicata che cattura e lega ogni componente in un insieme armonioso.
Quando gustarla
Perfetto per una cena d'atmosfera o per valorizzare una serata speciale, questo piatto unisce l'appeal della cucina conviviale a un tocco di raffinatezza, lasciando in bocca la piacevole persistenza del Parmigiano e la soddisfazione di un equilibrio ben riuscito.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Semola
Q.B
Farina 00
300GR
Patate
1KG
Da utilizzare
Uova Medio
1
Rosmarino
20GR
Speck
150GR
Burro
30GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
200GR
Panna Fresca Liquida
180GR
Sale Fino
Q.B
Lessare e preparare le patate
Metti le patate 1 KG intere e con la buccia in una pentola capiente.
Coprile con abbondante acqua fredda e porta a bollore.
Lasciale cuocere per 30-40 minuti, finché non saranno così tenere che una forchetta vi affonda senza resistenza.
Scola, sbuccia mentre sono ancora calde e passale nello schiacciapatate direttamente sulla disposta sulla spianatoia.
Ingredienti da usare adesso
3Semola
Q.B
Farina 00
300GR
Patate
1KG
Passaggi
1
Lessare e preparare le patate2
Formare l'impasto degli gnocchi3
Formare e sagomare gli gnocchi4
Preparare la fonduta di parmigiano5
Cuocere lo speck6
Cuocere e saltare gli gnocchi7
Impiattare e servire