Metti nel boccale l'olio e lo spicchio d'aglio intero (e il mezzo peperoncino se ti piace un tocco vivace). Lasciali insaporire finché l'aglio non si colora e sprigiona il suo profumo invitante.

Togli l'aglio dal boccale con una pinza. Aggiungi i carciofi ben scolati, il sale, una bella macinata di pepe (q.b.) nero e una generosa spolverata di origano (q.b.) secco. Mescola un attimo per distribuire i sapori.

Ora lascia che i carciofi si impregnino di tutti quei buoni sapori. Cuocili finché non diventano belli teneri, mescolando delicatamente.

Assaggia un pezzetto di carciofo. Se li vuoi più morbidi, cuoci ancora per un paio di minuti. Regola di sale, pepe (q.b.) o origano (q.b.) secondo il tuo gusto.

Trasferisci i carciofi in una bella ciotola calda e servili subito, mentre sono fragranti e invitanti. Il profumo dell'origano (q.b.) ti farà venire l'acquolina in bocca!