Metti nel boccale l'acqua, la carota, la cipolla, il sedano e il dado. Lava bene le patate e sistemale nel Varoma. Posiziona il Varoma e cuoci a vapore finché le patate non saranno morbide.

Togli il Varoma con attenzione. Lascia raffreddare le patate giusto il tempo di maneggiarle, poi sbucciale e tagliale a rondelle. Impiattale in una bella ciotola.

Nel boccale con il brodo di cottura, aggiungi la farina e il burro. Aziona per pochi secondi a velocità alta, finché il tutto non si trasforma in una crema liscia e vellutata. Il profumo che sprigiona è meraviglioso!

Versa la crema di carote calda direttamente sulle patate a rondelle. Mescola con delicatezza per ricoprirle tutte di quella salsa profumata. Lascia riposare un attimo e servi subito, è un contorno che conquista tutti.