Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1314 kcal
Una frittata che sfida le aspettative, dove la farina di ceci si trasforma in una trama morbidamente avvolgente, capace di trattenere i profumi del rosmarino e la dolcezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
delle zucchine. È un piatto dal carattere rustico ma elegante, che promette sazietà senza pesantezza, rivelandosi una sorpresa per il palato anche per chi non rinuncia alle uova.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel contrasto tra la crosticina dorata che si forma in padella e l'interno tenero e umido, dove le zucchine rilasciano la loro delicatezza e la paprica dolce accende una nota calda e vellutata. L'olio extravergine, qui non solo mezzo di cottura, lega gli aromi con la sua punta di amaro fruttato, completando un quadro sensoriale armonioso. Perfetta per un pranzo veloce ma curato o come protagonista di un buffet vegetariano, questa frittata conquista per la sua versatilità e per la capacità di essere sostanziosa e leggera allo stesso tempo, lasciando in bocca un ricordo pulito e invitante.
Frittata di ceci e zucchine senza uova
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una frittata che sfida le aspettative, dove la farina di ceci si trasforma in una trama morbidamente avvolgente, capace di trattenere i profumi del rosmarino e la dolcezza delle zucchine. È un piatto dal carattere rustico ma elegante, che promette sazietà senza pesantezza, rivelandosi una sorpresa per il palato anche per chi non rinuncia alle uova.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel contrasto tra la crosticina dorata che si forma in padella e l'interno tenero e umido, dove le zucchine rilasciano la loro delicatezza e la paprica dolce accende una nota calda e vellutata. L'olio extravergine, qui non solo mezzo di cottura, lega gli aromi con la sua punta di amaro fruttato, completando un quadro sensoriale armonioso. Perfetta per un pranzo veloce ma curato o come protagonista di un buffet vegetariano, questa frittata conquista per la sua versatilità e per la capacità di essere sostanziosa e leggera allo stesso tempo, lasciando in bocca un ricordo pulito e invitante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Acqua
300GR
Farina Di Ceci
200GR
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Da utilizzare
Zucchine
1
Rosmarino
Q.B
Paprica Dolce
Q.B
Cipolla
1
Sale Fino
Q.B
Prepara la pastella di ceci
In una ciotola capiente, mescola con una frusta la farina di ceci 200 GR con l'acqua 300 GR e metà dell'olio 40 GR, finché non ottieni un composto liscio e senza grumi.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, così si addenserà come per magia.
Ingredienti da usare adesso
3Acqua
300GR
Farina Di Ceci
200GR
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Passaggi
1
Prepara la pastella di ceci2
Soffriggi le verdure3
Unisci e sistema4
Cuoci in forno