Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie804 kcal
Un abbraccio cremoso che trasforma due umili ortaggi in un contorno di rara eleganza. Questo purè è una promessa di comfort food raffinato, dove la rusticità si veste di una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
setosità ingannevolmente semplice, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La sua vera magia risiede nell'equilibrio: la dolcezza terrosa e avvolgente delle patate non copre, ma accoglie il tocco erbaceo e leggermente pungente dei broccoli, creando un dialogo perfetto.
Ingredienti e consistenze
Un velo di Parmigiano stagionato aggiunge la nota sapida decisiva, quella scintilla che lega i sapori e arrotonda il tutto in bocca con un finale persistente. Ideale per accompagnare un arrosto di carne bianca o un pesce al forno, dona un tocco di colore e cremosità a qualsiasi tavola, trasformando il contorno in protagonista.
Purè di broccoli e patate
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un abbraccio cremoso che trasforma due umili ortaggi in un contorno di rara eleganza. Questo purè è una promessa di comfort food raffinato, dove la rusticità si veste di una setosità ingannevolmente semplice, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La sua vera magia risiede nell'equilibrio: la dolcezza terrosa e avvolgente delle patate non copre, ma accoglie il tocco erbaceo e leggermente pungente dei broccoli, creando un dialogo perfetto.
Ingredienti e consistenze
Un velo di Parmigiano stagionato aggiunge la nota sapida decisiva, quella scintilla che lega i sapori e arrotonda il tutto in bocca con un finale persistente. Ideale per accompagnare un arrosto di carne bianca o un pesce al forno, dona un tocco di colore e cremosità a qualsiasi tavola, trasformando il contorno in protagonista.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Latte
130GR
(Puliti) Broccoli
200GR
(Pulite) Patate
200GR
Da utilizzare
(Grattugiato) Parmigiano
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara e cuoci le verdure
Lava bene i broccoli 200 GR e le patate 200 GR.
Sbuccia le e taglia sia queste che i a pezzetti non troppo grandi, così cuoceranno uniformemente.
In una pentola capiente, metti l', il e le verdure tagliate.
Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbidissime e si sfalderanno facilmente con una forchetta.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Latte
130GR
(Puliti) Broccoli
200GR
(Pulite) Patate
200GR
Passaggi
1
Prepara e cuoci le verdure2
Manteca e servi