Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie1320 kcal
Un abbraccio di sapori rustici e confortevoli che conquista al primo boccone: gli involtini di verza e patate filanti sono l'incarnazione di una cucina generosa, dove la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza ricca e appagante. Promettono e mantengono quel piacere immediato del piatto caldo che unisce croccantezza, cremosità e quella irresistibile scioglievolezza del formaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la foglia di verza, che con la cottura acquisisce una tenerezza vellutata e un leggero retrogusto dolce, e il cuore del ripieno: un purè di patate burroso che fa da letto alla pancetta affumicata, il cui gusto intenso e sapido dialoga con la freschezza delicata della mozzarella. Il tocco finale del Parmigiano gratinato crea una crosticina dorata e profumata che sigilla ogni involtino.
Quando gustarla
Perfetti come antipasto d'impatto per una cena con gli amici, si rivelano anche una soluzione intelligente per un secondo piatto unico e sostanzioso. L'effetto finale è garantito: quella scenografica 'filatura' della mozzarella che, al taglio, invita immediatamente all'assaggio.
Involtini di verza e patate filanti
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di sapori rustici e confortevoli che conquista al primo boccone: gli involtini di verza e patate filanti sono l'incarnazione di una cucina generosa, dove la semplicità degli ingredienti si trasforma in un'esperienza ricca e appagante. Promettono e mantengono quel piacere immediato del piatto caldo che unisce croccantezza, cremosità e quella irresistibile scioglievolezza del formaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal contrasto tra la foglia di verza, che con la cottura acquisisce una tenerezza vellutata e un leggero retrogusto dolce, e il cuore del ripieno: un purè di patate burroso che fa da letto alla pancetta affumicata, il cui gusto intenso e sapido dialoga con la freschezza delicata della mozzarella. Il tocco finale del Parmigiano gratinato crea una crosticina dorata e profumata che sigilla ogni involtino.
Quando gustarla
Perfetti come antipasto d'impatto per una cena con gli amici, si rivelano anche una soluzione intelligente per un secondo piatto unico e sostanzioso. L'effetto finale è garantito: quella scenografica 'filatura' della mozzarella che, al taglio, invita immediatamente all'assaggio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Parmigiano
40GR
Sale Fino
Q.B
(Ciliegine) Mozzarella
10
Da utilizzare
Verza
10GR
Burro
Q.B
Acqua
500GR
(Affumicata) Pancetta Affumicata
50g
Patate
600GR
Preparazione del parmigiano
Grattugia finemente il parmigiano 40 GR con una grattugia a fori piccoli, fino a ottenere una polvere sottile.
Mettilo da parte in una ciotolina.
Ingredienti da usare adesso
3Parmigiano
40GR
Sale Fino
Q.B
(Ciliegine) Mozzarella
10
Passaggi
1
Preparazione del parmigiano2
Cottura a vapore delle verdure3
Asciugatura e preparazione4
Preparazione del purè5
Composizione degli involtini6
Sistemazione in teglia7
Cottura in forno8
Servizio