Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni8
DifficoltàFacile
Calorie3001 kcal
Le crescentine fritte sono un inno alla semplicità che si trasforma in festa: una promessa di croccantezza dorata che racchiude un cuore soffice e caldo, capace di trasformare... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un momento qualsiasi in un rito conviviale. La loro magia sta proprio in questa dualità: la superficie si frantuma sotto i denti con un suono soddisfacente, per poi rivelare una mollica alveolata e delicata che accoglie salumi e formaggi.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra le farine: la Manitoba dona struttura e tenuta alla lievitazione, mentre la 00 garantisce finezza. La panna fresca, ingrediente inaspettato, è il tocco di lusso che regala una ricchezza burrosa e una friabilità senza eguali, esaltata dalla frittura in olio di arachidi che lascia un retrogusto pulito e mai pesante.
Quando gustarla
Perfette come fulcro di un antipasto emiliano autentico, queste nuvole fritte nascono da gesti antichi ma si realizzano con sorprendente praticità, pronte a creare un effetto di meraviglia e condivisione intorno alla tavola.
Crescentine fritte fatte in casa
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Le crescentine fritte sono un inno alla semplicità che si trasforma in festa: una promessa di croccantezza dorata che racchiude un cuore soffice e caldo, capace di trasformare un momento qualsiasi in un rito conviviale. La loro magia sta proprio in questa dualità: la superficie si frantuma sotto i denti con un suono soddisfacente, per poi rivelare una mollica alveolata e delicata che accoglie salumi e formaggi.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio tra le farine: la Manitoba dona struttura e tenuta alla lievitazione, mentre la 00 garantisce finezza. La panna fresca, ingrediente inaspettato, è il tocco di lusso che regala una ricchezza burrosa e una friabilità senza eguali, esaltata dalla frittura in olio di arachidi che lascia un retrogusto pulito e mai pesante.
Quando gustarla
Perfette come fulcro di un antipasto emiliano autentico, queste nuvole fritte nascono da gesti antichi ma si realizzano con sorprendente praticità, pronte a creare un effetto di meraviglia e condivisione intorno alla tavola.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
8
In uso
Bustina Lievito Di Birra Secco
1
(Tiepida) Acqua
130GR
Cucchiaino Zucchero Semolato
0,5pz
Da utilizzare
Farina
250GR
Farina Di Manitoba
250GR
Latte
80GR
Panna Fresca
100GR
Olio Di Arachidi
Q.B
Sale Fino
20GR
Sciogli il lievito
In una ciotola capiente, sciogli il lievito q.b di birra secco e lo zucchero 0,5 pz nell'acqua 130 GR tiepida.
Mescola con un cucchiaio finché non vedi che il si è completamente disciolto e inizia a fare qualche bollicina in superficie, segno che si sta attivando.
Ingredienti da usare adesso
3Bustina Lievito Di Birra Secco
1
(Tiepida) Acqua
130GR
Cucchiaino Zucchero Semolato
0,5pz
Passaggi
1
Sciogli il lievito2
Aggiungi i liquidi3
Impasta4
Lascia lievitare5
Stendi e taglia6
Friggi7
Scola e servi