Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2460 kcal
I coccoli toscani sono un inno alla semplicità che si fa festa: bocconcini dalla crosta sottile e dorata che racchiudono un cuore morbidissimo, un gioco di contrasti che... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
seduce al primo morso. Promettono e mantengono l'essenza del comfort food d'autore, dove la tecnica popolare incontra un risultato di squisita eleganza. La magia nasce dall'incontro tra la farina '0' – che dona una struttura fine e vellutata – e la doppia anima dell'olio: l'extravergine d'oliva nell'impasto regala un sentore erbaceo e fruttato, mentre la frittura in olio di arachidi assicura quella croccantezza leggera e non untuosa che li rende irresistibili.
Ingredienti e consistenze
Perfetti come antipasto conviviale, si trasformano in un'esperienza culinaria quando spezzati a caldo per accogliere la cremosità dello stracchino e la sapidità del prosciutto. Un atto semplice che celebra la gioia di condividere.
Coccoli fritti toscani
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I coccoli toscani sono un inno alla semplicità che si fa festa: bocconcini dalla crosta sottile e dorata che racchiudono un cuore morbidissimo, un gioco di contrasti che seduce al primo morso. Promettono e mantengono l'essenza del comfort food d'autore, dove la tecnica popolare incontra un risultato di squisita eleganza. La magia nasce dall'incontro tra la farina '0' – che dona una struttura fine e vellutata – e la doppia anima dell'olio: l'extravergine d'oliva nell'impasto regala un sentore erbaceo e fruttato, mentre la frittura in olio di arachidi assicura quella croccantezza leggera e non untuosa che li rende irresistibili.
Ingredienti e consistenze
Perfetti come antipasto conviviale, si trasformano in un'esperienza culinaria quando spezzati a caldo per accogliere la cremosità dello stracchino e la sapidità del prosciutto. Un atto semplice che celebra la gioia di condividere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Lievito Di Birra Secco
6GR
(Tiepida) Acqua
250GR
Zucchero Semolato
5GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Di Arachidi
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
10GR
Farina
400GR
Sciogli il lievito
In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra secco 6 GR e lo zucchero in 250 GR acqua tiepida.
Mescola delicatamente con una frusta fino a quando non vedi che il si è completamente disciolto e inizia a fare qualche bollicina in superficie, segno che si sta risvegliando.
Ingredienti da usare adesso
4Lievito Di Birra Secco
6GR
(Tiepida) Acqua
250GR
Zucchero Semolato
5GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Sciogli il lievito2
Prepara l'impasto3
Lascia lievitare4
Forma le palline5
Seconda lievitazione6
Friggi i coccoli7
Scola e servi