Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie460 kcal
Il flan di broccoli al forno è un'interpretazione raffinata che trasforma un ortaggio rustico in un'esperienza di delicatezza sorprendente. La sua promessa è quella di un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
comfort food elegante, dove la cremosità avvolgente incontra una doratura croccante, regalando un contrasto che seduce il palato fin dal primo assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra i broccoli, che mantengono una nota erbacea appena accennata dopo la cottura, e il pecorino dal carattere deciso ma non invasivo. L'olio extravergine lega gli elementi con un filo di fruttato, mentre il pangrattato tostato in superficie crea una cappa dorata e scricchiolante che cede sotto la forchetta per rivelare un cuore morbidissimo e profumato. Perfetto come contorno che ruba la scena o come antipasto caldo in cene informali ma ricercate, questo flan unisce la praticità della preparazione in forno all'effetto scenografico di una portata che sembra uscita da una trattoria di charme.
Flan di broccoli al forno
Costo
€—
Prep
20 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il flan di broccoli al forno è un'interpretazione raffinata che trasforma un ortaggio rustico in un'esperienza di delicatezza sorprendente. La sua promessa è quella di un comfort food elegante, dove la cremosità avvolgente incontra una doratura croccante, regalando un contrasto che seduce il palato fin dal primo assaggio.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra i broccoli, che mantengono una nota erbacea appena accennata dopo la cottura, e il pecorino dal carattere deciso ma non invasivo. L'olio extravergine lega gli elementi con un filo di fruttato, mentre il pangrattato tostato in superficie crea una cappa dorata e scricchiolante che cede sotto la forchetta per rivelare un cuore morbidissimo e profumato. Perfetto come contorno che ruba la scena o come antipasto caldo in cene informali ma ricercate, questo flan unisce la praticità della preparazione in forno all'effetto scenografico di una portata che sembra uscita da una trattoria di charme.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Pecorino
30GR
Pangrattato
30GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
(Puliti) Broccoli
400GR
Acqua
600GR
Pepe
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Prepara il trito
Taglia il pecorino 30 GR a tocchetti e mettilo in una ciotola capiente.
Aggiungi il e con le mani o un mixer a immersione, trita finemente il tutto fino a ottenere una miscela omogenea.
Metti da parte in una ciotolina.
Ingredienti da usare adesso
3Pecorino
30GR
Pangrattato
30GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara il trito2
Cuoci i broccoli3
Componi l'impasto4
Forma i flan5
Cuoci al forno6
Servi