Costo
€—
—
Tempo110 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie1954 kcal
Un incontro tra tradizioni culinarie che dà vita a un finger food di carattere, dove la croccantezza dorata della pasta fillo racchiude un cuore morbido e sorprendentemente... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
saporito. Questi samosa reinterpretano con eleganza mediterranea la forma triangolare classica, promettendo una doppia esperienza tattile: lo sfrigolio iniziale sotto i denti e la successiva cedevolezza del ripieno.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti apparentemente semplici: la patata lessa, che si fa velluto, assorbe l'umami intenso del tonno sott'olio, mentre il soffritto di scalogno e aglio, appena dorato, aggiunge una nota aromatica profonda senza sopraffare. Il prezzemolo fresco interviene a spezzare, con un tocco erbaceo, la ricchezza dell'insieme. Perfetti per un aperitivo raffinato o come antipasto che stupisce, questi fagottini uniscono la praticità del finger food a una complessità di gusto che invita a essere assaporata con lentezza, rivelando strati di sapore a ogni morso.
Samosa di tonno con patate e pasta fillo
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un incontro tra tradizioni culinarie che dà vita a un finger food di carattere, dove la croccantezza dorata della pasta fillo racchiude un cuore morbido e sorprendentemente saporito. Questi samosa reinterpretano con eleganza mediterranea la forma triangolare classica, promettendo una doppia esperienza tattile: lo sfrigolio iniziale sotto i denti e la successiva cedevolezza del ripieno.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nel dialogo tra ingredienti apparentemente semplici: la patata lessa, che si fa velluto, assorbe l'umami intenso del tonno sott'olio, mentre il soffritto di scalogno e aglio, appena dorato, aggiunge una nota aromatica profonda senza sopraffare. Il prezzemolo fresco interviene a spezzare, con un tocco erbaceo, la ricchezza dell'insieme. Perfetti per un aperitivo raffinato o come antipasto che stupisce, questi fagottini uniscono la praticità del finger food a una complessità di gusto che invita a essere assaporata con lentezza, rivelando strati di sapore a ogni morso.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Patate
750GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Olio Di Semi
Q.B
Pasta Fillo
250GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Scalogno
1
Prezzemolo
30GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Tonno Sott'olio Sgocciolato
100GR
Sale Fino
Q.B
Lessare le patate
Per prima cosa, lava bene le patate 750 GR sotto l'acqua corrente, poi mettile in una pentola con acqua fredda.
Porta a bollore e lascia cuocere per circa 40 minuti, finché non saranno così tenere che una forchetta vi affonda senza resistenza.
Scola, lascia intiepidire un po' e sbucciale delicatamente.
Ingredienti da usare adesso
1Patate
750GR
Passaggi
1
Lessare le patate2
Preparare il trito aromatico3
Soffriggere e preparare il ripieno4
Formare i samosa5
Friggere i samosa