Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni35
DifficoltàFacile
Calorie3240 kcal
Immaginate un morso che racchiude l'essenza dell'aperitivo in forma solida: i nostri biscotti salati con semi di chia sono un manifesto di sapidità elegante e croccantezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
calibrata. Promettono e mantengono un'esperienza tattile friabile che cede sotto i denti in mille scaglie dorate, rilasciando un carattere deciso ma mai invadente.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'alchimia tra il Parmigiano Reggiano DOP, che fonde la sua nota umami e leggermente piccante, e i semi di chia, che offrono una croccantezza puntinata e un tocco terroso. L'impasto, sapientemente bilanciato tra farina e fecola, garantisce quella consistenza ariosa e sottile che si scioglie appena in bocca, mentre il burro freddo assicura la perfetta friabilità.
Quando gustarla
Ideali per accompagnare un vino fermo o uno spumante secco, questi biscottini trasformano un momento di convivialità in un piccolo rito di gusto, dove la praticità di preparazione si sposa con un risultato di indubbio effetto sul palato.
Biscotti salati con semi di chia
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate un morso che racchiude l'essenza dell'aperitivo in forma solida: i nostri biscotti salati con semi di chia sono un manifesto di sapidità elegante e croccantezza calibrata. Promettono e mantengono un'esperienza tattile friabile che cede sotto i denti in mille scaglie dorate, rilasciando un carattere deciso ma mai invadente.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'alchimia tra il Parmigiano Reggiano DOP, che fonde la sua nota umami e leggermente piccante, e i semi di chia, che offrono una croccantezza puntinata e un tocco terroso. L'impasto, sapientemente bilanciato tra farina e fecola, garantisce quella consistenza ariosa e sottile che si scioglie appena in bocca, mentre il burro freddo assicura la perfetta friabilità.
Quando gustarla
Ideali per accompagnare un vino fermo o uno spumante secco, questi biscottini trasformano un momento di convivialità in un piccolo rito di gusto, dove la praticità di preparazione si sposa con un risultato di indubbio effetto sul palato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
35
In uso
Uova
8
Da utilizzare
Burro Freddo
250GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
130GR
Semi Di Chia
80GR
Fecola Di Patate
130GR
Farina 00
250GR
Cuoci le uova sode
Metti le uova q.b in una pentola con acqua fredda, porta a bollore e cuoci per 8 minuti dal bollore.
Scola, raffredda in acqua fredda, sbuccia e separa i tuorli dagli albumi.
Conserva gli albumi per altre ricette.
Ingredienti da usare adesso
1Uova
8
Passaggi
1
Cuoci le uova sode2
Prepara l'impasto sbricioloso3
Aggiungi gli ingredienti restanti4
Riposa l'impasto5
Stendi e forma i biscotti6
Cuoci in forno7
Raffredda e servi