Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni30
DifficoltàFacile
Calorie2274 kcal
Un viaggio sensoriale tra i tropici e il Mediterraneo, racchiuso in un boccone. Questi bocconcini di pollo al cocco promettono e mantengono un'esplosione di contrasti: la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccantezza dorata che cede il passo a una carne incredibilmente tenera e succosa, in un gioco di sapori che oscilla tra l'agro del limone e la dolcezza esotica della noce. Non sono semplici stuzzichini, ma una dichiarazione d'intenti gastronomica, dove la freschezza diventa protagonista.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella doppia anima del cocco: il latte, in una marinatura sapiente con menta e limone, ammorbidisce e profuma la carne in profondità, mentre la farina di cocco tostata, unita alla farina 00 e all'acqua gassata, crea una panatura leggera e friabile che sfrigola in padella. Il risultato è un equilibrio perfetto tra la nota erbacea e citrina della menta e la ricchezza burrosa e tropicale della panatura, con il pepe nero a regalare un finale lievemente piccante.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole stupire o per un antipasto informale ma ricercato, questi bocconcini uniscono la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico finale: serviti caldi, sono irresistibili, capaci di trasformare un momento di convivialità in una piccola fuga dal quotidiano.
Bocconcini di pollo al cocco
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un viaggio sensoriale tra i tropici e il Mediterraneo, racchiuso in un boccone. Questi bocconcini di pollo al cocco promettono e mantengono un'esplosione di contrasti: la croccantezza dorata che cede il passo a una carne incredibilmente tenera e succosa, in un gioco di sapori che oscilla tra l'agro del limone e la dolcezza esotica della noce. Non sono semplici stuzzichini, ma una dichiarazione d'intenti gastronomica, dove la freschezza diventa protagonista.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nella doppia anima del cocco: il latte, in una marinatura sapiente con menta e limone, ammorbidisce e profuma la carne in profondità, mentre la farina di cocco tostata, unita alla farina 00 e all'acqua gassata, crea una panatura leggera e friabile che sfrigola in padella. Il risultato è un equilibrio perfetto tra la nota erbacea e citrina della menta e la ricchezza burrosa e tropicale della panatura, con il pepe nero a regalare un finale lievemente piccante.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo che vuole stupire o per un antipasto informale ma ricercato, questi bocconcini uniscono la praticità della preparazione in anticipo all'effetto scenografico finale: serviti caldi, sono irresistibili, capaci di trasformare un momento di convivialità in una piccola fuga dal quotidiano.
Preparazione
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Ingredienti
30
In uso
Petto Di Pollo
400GR
Da utilizzare
Latte di cocco
100ML
Succo Di Limone ½Q.B.
Menta
5GR
Acqua Gassata
150ML
Farina 00
100GR
Farina Di Cocco
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara il pollo
Prendi i bei petti di pollo 400 GR, togli con ogni pezzettino di grasso e tagliali a metà per ottenere fette più sottili.
Poi tagliale a listarelle nel senso della lunghezza, dividile ancora a metà e mettile in una bella terrina.
Ingredienti da usare adesso
1Petto Di Pollo
400GR
Passaggi
1
Prepara il pollo2
Marina il pollo3
Prepara la pastella4
Prepara la panatura5
Pana i bocconcini6
Frìggi i bocconcini7
Scola e servi