Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1073 kcal
Il tortino di patate alla pizzaiola è un abbraccio rustico e generoso che racchiude l'anima della cucina italiana: la semplicità che si trasforma in ricchezza. Questo piatto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promette un viaggio sensoriale tra la croccantezza dorata della superficie e il cuore cremoso e avvolgente, dove ogni strato racconta una storia di sapori familiari e profondi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la dolcezza delle patate, che si ammorbidiscono assorbendo il sugo, e la vivace acidità della passata di pomodoro, temperata dalla cremosità della mozzarella e dal toppo sapido del Parmigiano Reggiano. L'olio extravergine e la cipolla dorata fondano il tutto in un'armonia dove il basilico fresco interviene con la sua nota erbacea, come un finale a sorpresa. Perfetto per una cena informale tra amici o come piatto unico domenicale, questo tortino conquista per la sua sostanza e la capacità di unire comfort food ed eleganza rustica, lasciando in tavola il profumo inconfondibile della cucina che sa di casa.
Tortino di patate alla pizzaiola
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Il tortino di patate alla pizzaiola è un abbraccio rustico e generoso che racchiude l'anima della cucina italiana: la semplicità che si trasforma in ricchezza. Questo piatto promette un viaggio sensoriale tra la croccantezza dorata della superficie e il cuore cremoso e avvolgente, dove ogni strato racconta una storia di sapori familiari e profondi.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dall'incontro tra la dolcezza delle patate, che si ammorbidiscono assorbendo il sugo, e la vivace acidità della passata di pomodoro, temperata dalla cremosità della mozzarella e dal toppo sapido del Parmigiano Reggiano. L'olio extravergine e la cipolla dorata fondano il tutto in un'armonia dove il basilico fresco interviene con la sua nota erbacea, come un finale a sorpresa. Perfetto per una cena informale tra amici o come piatto unico domenicale, questo tortino conquista per la sua sostanza e la capacità di unire comfort food ed eleganza rustica, lasciando in tavola il profumo inconfondibile della cucina che sa di casa.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Patate
500GR
Passata Di Pomodoro
200GR
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle Dorate ½Q.B.
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
Q.B
Mozzarella
150GR
Parmigiano Reggiano Dop
60GR
Prepara le patate e il sugo
Metti le patate 500 GR intere e con la buccia in una pentola con acqua fredda salata.
Porta a bollore e cuoci per circa 15-20 minuti, finché non saranno quasi tenere ma ancora ferme.
Scola, lascia intiepidire e sbucciale.
Nel frattempo, in una padella con un bel filo d', fai appassire le fette di a fuoco dolce finché non diventano trasparenti e profumate.
Aggiungi la , a piacere e lascia sobbollire per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Spegni il fuoco e unisci qualche fogliolina di fresco.
Ingredienti da usare adesso
6Patate
500GR
Passata Di Pomodoro
200GR
Basilico
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle Dorate ½Q.B.
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara le patate e il sugo2
Componi il tortino3
Cuoci e servi