Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni18
DifficoltàFacile
Calorie2594 kcal
Immaginate un scone che tradisce la sua origine dolce per abbracciare un carattere deciso e rustico: ecco i scones salati con piselli e pancetta, una promessa di morbidezza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
friabile che si apre su un cuore sapido e invitante. Non sono semplici focaccine, ma piccoli capolavori di equilibrio, dove la dolcezza lattea dell'impasto incontra il guanciale croccante e il fresco sussurro primaverile dei pisellini.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la pancetta, rosolata fino a diventare una croccante carezza salata, dialoga con la delicatezza burrosa della pasta, mentre i piselli, scottati per mantenere una punta di consistenza, regalano note di dolcezza vegetale. Un filo di timo fresco lega il tutto con la sua aromaticità terrosa, trasformando ogni boccone in un'esperienza tattile e gustativa complessa.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo ricercato o un brunch domenicale, questi scones si offrono come una base nobile per farciture raffinate, come una spalmata di robiola o qualche fettina di prosciutto cotto di qualità. Serviti tiepidi, sprigionano tutto il loro profumo, garantendo un effetto di convivialità immediata e sofisticata.
Scones salati con piselli e pancetta
Costo
€—
Prep
35m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate un scone che tradisce la sua origine dolce per abbracciare un carattere deciso e rustico: ecco i scones salati con piselli e pancetta, una promessa di morbidezza friabile che si apre su un cuore sapido e invitante. Non sono semplici focaccine, ma piccoli capolavori di equilibrio, dove la dolcezza lattea dell'impasto incontra il guanciale croccante e il fresco sussurro primaverile dei pisellini.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la pancetta, rosolata fino a diventare una croccante carezza salata, dialoga con la delicatezza burrosa della pasta, mentre i piselli, scottati per mantenere una punta di consistenza, regalano note di dolcezza vegetale. Un filo di timo fresco lega il tutto con la sua aromaticità terrosa, trasformando ogni boccone in un'esperienza tattile e gustativa complessa.
Quando gustarla
Perfetti per un aperitivo ricercato o un brunch domenicale, questi scones si offrono come una base nobile per farciture raffinate, come una spalmata di robiola o qualche fettina di prosciutto cotto di qualità. Serviti tiepidi, sprigionano tutto il loro profumo, garantendo un effetto di convivialità immediata e sofisticata.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
18
In uso
Cipolle Ramate ½
0,5pz
Pancetta
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Da utilizzare
Farina 00
220GR
Latte Intero
150ML
Pisellini
50GR
Burro A Temperatura Ambiente
50GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
10GR
Timo
10GR
Formaggio Fresco Spalmabile
250GR
Prosciutto Cotto
100GR
Sale Fino
2GR
Prepara il ripieno
Inizia sgusciando i piselli freschi e mettendoli da parte.
Poi, trita finemente mezza e taglia la a cubetti non troppo piccoli.
In una padella antiaderente, fai scaldare un filo d' e fai appassire la finché non diventa trasparente e profumata.
Aggiungi i cubetti di e lasciali rosolare un minuto, poi unisci i piselli.
Cuoci a fuoco dolce per una quindicina di minuti, bagnando con un goccio d'acqua se vedi che si asciuga troppo.
Quando è tutto tenero, spegni e lascia raffreddare completamente.
Ingredienti da usare adesso
3Cipolle Ramate ½
0,5pz
Pancetta
100GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Passaggi
1
Prepara il ripieno2
Crea l'impasto base3
Incorpora il ripieno e lascia riposare4
Stendi e forma gli scones5
Cuoci in forno6
Farcisci e servi