Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie3170 kcal
I cannelloni alla napoletana sono un abbraccio di sapori che racconta l'anima generosa della cucina campana. Non un semplice primo piatto, ma una promessa di convivialità,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dove la ricchezza del ripieno si fonde con la rustica eleganza del sugo in un gratin dorato che invita alla tavola.
Ingredienti e consistenze
È un piatto che non nasconde il suo carattere, deciso e avvolgente. La magia risiede nel sapiente contrasto: la delicatezza cremosa della ricotta e del fiordilatte ammorbidisce il vigore delle carni miste, mentre la passata di pomodoro, stufata con la cipolla dorata, lega il tutto con una nota acidula e profumata.
Quando gustarla
Il parmigiano, gratinandosi, crea una crosta croccante che cede sotto la forchetta, rivelando un cuore tenero e succoso. Perfetto per una domenica in famiglia o per un pranzo che vuole lasciare il segno, questo piatto unisce la sostanza della tradizione alla teatralità di una portata da forno che conquista prima con il profumo, poi con il gusto.
Cannelloni alla napoletana
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
I cannelloni alla napoletana sono un abbraccio di sapori che racconta l'anima generosa della cucina campana. Non un semplice primo piatto, ma una promessa di convivialità, dove la ricchezza del ripieno si fonde con la rustica eleganza del sugo in un gratin dorato che invita alla tavola.
Ingredienti e consistenze
È un piatto che non nasconde il suo carattere, deciso e avvolgente. La magia risiede nel sapiente contrasto: la delicatezza cremosa della ricotta e del fiordilatte ammorbidisce il vigore delle carni miste, mentre la passata di pomodoro, stufata con la cipolla dorata, lega il tutto con una nota acidula e profumata.
Quando gustarla
Il parmigiano, gratinandosi, crea una crosta croccante che cede sotto la forchetta, rivelando un cuore tenero e succoso. Perfetto per una domenica in famiglia o per un pranzo che vuole lasciare il segno, questo piatto unisce la sostanza della tradizione alla teatralità di una portata da forno che conquista prima con il profumo, poi con il gusto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Cipolle Dorate
1pz
Passata Di Pomodoro
700GR
Macinato Di Vitello
200GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Macinato Di Maiale
150GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Cannelloni All'uovo
250GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Ricotta Vaccina
500GR
Parmigiano Reggiano Dop
50GR
Vino Rosso
40GR
Fiordilatte
200GR
Pepe Nero
Q.B
Prepara il sugo di pomodoro
pulisci e trita finemente la cipolla 1 pz.
In una casseruola, scalda un bel giro d'.
Aggiungi la tritata e falla soffriggere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa morbida e traslucida, profumando la cucina.
Versa dentro tutta la .
Sciacqua la bottiglia o il barattolo con un po' d'acqua, giusto per recuperare tutto il sugo rimasto, e aggiungila anche in pentola.
a piacere, abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per una buona quarantina di minuti, finché il sugo non si sarà addensato e il suo profumo sarà irresistibile.
Ingredienti da usare adesso
6Cipolle Dorate
1pz
Passata Di Pomodoro
700GR
Macinato Di Vitello
200GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Macinato Di Maiale
150GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara il sugo di pomodoro2
Rosola la carne3
Crea il ripieno4
Assembla i cannelloni5
Cuoci e gratina