Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie7895 kcal
Il riso al forno con prosciutto e scamorza è l'abbraccio gratinato che trasforma ingredienti familiari in un'esperienza di comfort food elegante. La promessa è quella di un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piatto unico che seduce con la sua generosità, dove la cremosità del riso incontra il fascino rustico della cottura in forno, risultando in una proposta sostanziosa ma raffinata, perfetta per conquistare i palati di tutta la famiglia.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti di texture e sapori: i cubetti di scamorza affumicata si fondono in filanti corde dorate, mentre i pisellini regalano scoppi di freschezza che bilanciano la sapidità del prosciutto cotto. Il parmigiano e il burro, uniti in una mantecatura lenta, creano un fondo vellutato che lega ogni chicco, e la doratura finale in forno sigilla l'insieme con una crosticina irresistibile.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo piatto unisce la praticità della preparazione in anticipo al risultato scenografico che porta in tavola. È la scelta perfetta quando si desidera un comfort food che sa di casa, ma con quel tocco di carattere che lo rende memorabile.
Riso al forno con prosciutto e scamorza
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Il riso al forno con prosciutto e scamorza è l'abbraccio gratinato che trasforma ingredienti familiari in un'esperienza di comfort food elegante. La promessa è quella di un piatto unico che seduce con la sua generosità, dove la cremosità del riso incontra il fascino rustico della cottura in forno, risultando in una proposta sostanziosa ma raffinata, perfetta per conquistare i palati di tutta la famiglia.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti di texture e sapori: i cubetti di scamorza affumicata si fondono in filanti corde dorate, mentre i pisellini regalano scoppi di freschezza che bilanciano la sapidità del prosciutto cotto. Il parmigiano e il burro, uniti in una mantecatura lenta, creano un fondo vellutato che lega ogni chicco, e la doratura finale in forno sigilla l'insieme con una crosticina irresistibile.
Quando gustarla
Ideale per una cena informale ma curata, questo piatto unisce la praticità della preparazione in anticipo al risultato scenografico che porta in tavola. È la scelta perfetta quando si desidera un comfort food che sa di casa, ma con quel tocco di carattere che lo rende memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Riso Carnaroli
1KG
Da utilizzare
Latte Intero
100GR
Prosciutto Cotto A Dadini
400GR
Scamorza Affumicata
300GR
Pisellini
250GR
Parmigiano Reggiano Dop (Da Grattugiare)
100GR
Burro
200GR
Uova
1
Sale Fino
Q.B
Prepara il riso
Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente.
Versa il e cuocilo per 3-4 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, così rimarrà al dente e terminerà la cottura in forno.
Scola bene e tieni da parte.
Ingredienti da usare adesso
1Riso Carnaroli
1KG
Passaggi
1
Prepara il riso2
Soffriggi i piselli3
Manteca il riso4
Componi il composto5
Sistema in teglia e gratina6
Servi