
La pasta carciofi e salsiccia unisce le note amare del carciofo con quelle robuste della salsiccia in un primo piatto sostanzioso e appagante!
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare in padella con un goccio d'acqua o brodo.
Per evitare che i carciofi si anneriscano, immergili subito in acqua acidulata con succo di limone. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire la salsiccia con pancetta affumicata.

Metti il prezzemolo nel boccale e tritalo finemente con colpi rapidi.
Inserisci la salsiccia senza budello nel boccale e sgranala brevemente.
Trasferisci la salsiccia sgranata nel boccale, aggiungi un filo d'olio se vuoi, e cuoci a temperatura media mescolando.
Versa il vino bianco nel boccale e lascialo evaporare a fuoco vivace.
Aggiungi i carciofi scolati, sala, pepa e cuoci mescolando delicatamente finché si ammorbidiscono.
Scola la pasta cotta al dente e versala nel boccale con il condimento. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e fai saltare per amalgamare.
Spegni, unisci il prezzemolo tritato e mescola ancora. Impiatta subito e servi ben calda.