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Pasta carciofi e salsiccia
20m
20m
4
Media
⚡
617 kcal

Pasta carciofi e salsiccia

Pasta carciofi e salsiccia

Presentazione

(0 voti)

La pasta carciofi e salsiccia unisce le note amare del carciofo con quelle robuste della salsiccia in un primo piatto sostanzioso e appagante!

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare in padella con un goccio d'acqua o brodo.

Suggerimenti Chef

Per evitare che i carciofi si anneriscano, immergili subito in acqua acidulata con succo di limone. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire la salsiccia con pancetta affumicata.

Pasta carciofi e salsiccia

Versioni
ManualeRobot
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Prep20m
Cottura20m
Porzioni4
DifficoltàMedia
Kcal2469
Kcal/Porz617
Calcolo…
Pasta carciofi e salsiccia

Presentazione

La pasta carciofi e salsiccia unisce le note amare del carciofo con quelle robuste della salsiccia in un primo piatto sostanzioso e appagante!
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare in padella con un goccio d'acqua o brodo.
Suggerimenti dello Chef▼
Per evitare che i carciofi si anneriscano, immergili subito in acqua acidulata con succo di limone. Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire la salsiccia con pancetta affumicata.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Carciofi
4Pz
Tortiglioni integrali
320Gr
Sale fino
1 pizzico 
Pepe nero
1 pizzico 
Limone
Q.B. 
Prezzemolo
1 manciata 
Salsiccia di maiale
450Gr
Vino bianco
20Gr

Step 1 - Trita il prezzemolo

⚠️ Questa ricetta usa la funzione Turbo.
5s
lame
1 manciataPrezzemolo

Metti il prezzemolo nel boccale e tritalo finemente con colpi rapidi.

Inserisci la salsiccia senza budello nel boccale e sgranala brevemente.

Trasferisci la salsiccia sgranata nel boccale, aggiungi un filo d'olio se vuoi, e cuoci a temperatura media mescolando.

Versa il vino bianco nel boccale e lascialo evaporare a fuoco vivace.

Aggiungi i carciofi scolati, sala, pepa e cuoci mescolando delicatamente finché si ammorbidiscono.

Scola la pasta cotta al dente e versala nel boccale con il condimento. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e fai saltare per amalgamare.

Spegni, unisci il prezzemolo tritato e mescola ancora. Impiatta subito e servi ben calda.

Passaggi

1. Trita il prezzemolo
2. Sgrana la salsiccia
3. Rosola la salsiccia
4. Sfuma con vino
5. Cuoci carciofi e condisci
6. Manteca la pasta
7. Completa e servi
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