Per i popcorn, procedi manualmente come descritto nella versione tradizionale, usando una pentola con coperchio. Una volta pronti, tienili da parte.

Metti nel boccale lo zucchero, il burro salato a cubetti e il miele. Cuoci per 8 minuti a 120°C a velocità 2. Mescolerai così il caramello fino a farlo diventare di un bel colore ambrato.

Aggiungi il bicarbonato e mescola per 30 secondi a velocità 4. Vedrai che il caramello diventerà bello schiumoso e gonfio.

Versa nel boccale tutti i popcorn che avevi preparato. Con la spatola, amalgama bene a mano per qualche secondo, aiutandoti a staccare il composto dalle pareti, finché ogni chicco non sarà ricoperto di caramello.

Trasferisci immediatamente i popcorn caramellati su una teglia con carta forno, distanziandoli bene con una spatola. Lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, finché non saranno croccanti.