Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1515 kcal
Un incontro di eleganza rustica e sapori decisi, dove la delicatezza primaverile degli asparagi si sposa con l'audacia del prosciutto crudo, racchiusi in un abbraccio dorato... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di pasta sfoglia. Questo antipasto promette non solo un'esplosione di contrasti, ma un viaggio sensoriale che celebra la semplicità delle materie prime elevate a rito conviviale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella perfetta armonia delle texture: lo scrocchiare sottile della sfoglia appena sfornata cede il passo alla morbida sapidità del prosciutto, per rivelare infine il cuore tenero e leggermente erbaceo dell'asparago. Il Grana Padano, sciogliendosi, aggiunge una nota di umami e cremosità che lega ogni boccone in un insieme armonioso e ricco di carattere.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo raffinato o per inaugurare una cena con stile, questi involtini uniscono l'impatto scenografico alla praticità di una preparazione anticipata, garantendo un finale in tavola che è sempre un trionfo di croccantezza e sapore.
Asparagi in sfoglia con prosciutto crudo
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Meno di 60 minDieta mediterraneaDieta senza zuccheri
Il carattere del piatto
Un incontro di eleganza rustica e sapori decisi, dove la delicatezza primaverile degli asparagi si sposa con l'audacia del prosciutto crudo, racchiusi in un abbraccio dorato di pasta sfoglia. Questo antipasto promette non solo un'esplosione di contrasti, ma un viaggio sensoriale che celebra la semplicità delle materie prime elevate a rito conviviale.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella perfetta armonia delle texture: lo scrocchiare sottile della sfoglia appena sfornata cede il passo alla morbida sapidità del prosciutto, per rivelare infine il cuore tenero e leggermente erbaceo dell'asparago. Il Grana Padano, sciogliendosi, aggiunge una nota di umami e cremosità che lega ogni boccone in un insieme armonioso e ricco di carattere.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo raffinato o per inaugurare una cena con stile, questi involtini uniscono l'impatto scenografico alla praticità di una preparazione anticipata, garantendo un finale in tavola che è sempre un trionfo di croccantezza e sapore.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Asparagi
800GR
Da utilizzare
Pasta Sfoglia
250GR
Prosciutto Crudo
8Fette
Grana Padano Dop A Scaglie
30GR
Uova
1
Pulizia e cottura degli asparagi
Prendi gli asparagi 800 GR freschi e con un coltellino elimina la parte bianca e legnosa del gambo.
Poi, con delicatezza, raschia via la pellicola esterna più dura per renderli teneri.
Legali in un mazzetto con lo spago da cucina, così resteranno compatti durante la bollitura.
Immergili in una pentola capiente con acqua salata bollente e lasciali cuocere per 8-10 minuti, finché non saranno morbidi ma ancora piacevolmente croccanti.
Scolali bene e lasciali raffreddare su una gratella, così perderanno l'umidità in eccesso.
Ingredienti da usare adesso
1Asparagi
800GR
Passaggi
1
Pulizia e cottura degli asparagi2
Preparazione della sfoglia e del ripieno3
Composizione degli involtini4
Doratura e cottura al forno5
Servizio