Castagnole al forno con crema al limone

Inizia grattugiando finemente le scorze dei due limoni, facendo attenzione a non prendere la parte bianca che è amara.

In una ciotola, mescola lo zucchero con le scorze grattugiate, strofinandole con le dita per sprigionare tutto l'aroma.

In un pentolino, scalda il latte a fuoco medio senza farlo bollire.

In una ciotola a parte, sbatti l'uovo con l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente con una frusta per non fare grumi.

Rimetti tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando sempre, finché la crema non si addensa e inizia a bollire.

Spegni il fuoco, versa la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

Sentirai un profumo di limone che riempie la cucina!